1. Cibo e cura

La Fondazione Insula Felix favorisce la ricerca e la discussione su tre grandi assi tematici: la storia dell’arte, la cura e la sua umanizzazione, la comunicazione. Per realizzare questi scopi, la Fondazione ha raccolto una notevole biblioteca di storia dell’arte medievale, aperta al pubblico; finanzia e organizza ricerche e borse di studio; promuove nella sua sede e altrove seminari e gruppi di studio su argomenti che rientrano nei suoi temi di interesse, rendendoli accessibili in presenza e spesso anche online. La Fondazione ha una chiara vocazione interdisciplinare e organizza incontri e cicli di studio che mettono a confronto varie discipline su un oggetto di comune interesse. I “Quaderni” hanno lo scopo di rendere pubblici gli interventi in questi seminari e in generale di pubblicare numeri monografici sui temi prescelti.

Questo primo “Quaderno” contiene i lavori esposti in un seminario tenuto il giorno 9 maggio 2023: il rapporto fra cibo e cura. Il cibo è un oggetto assai studiato dagli storici, ma rientra anche negli interessi degli storici dell’arte, delle scienze sociali, dell’antropologia e della semiotica. Questa convergenza spiega la scelta del cibo come tema interdisciplinare per un seminario che mettesse a confronto le diverse anime scientifiche della Fondazione.

Contributi di: Gabriella Bottini, Antonella Campanini, Giulia Casile, Martina Corgnati, Maria Giuseppina Muzzarelli, Giulio Palmas, Gerardo Salvato, Giulia Spinelli, Simona Stano e Ugo Volli.